自制水果班戟

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋里加入糖粉用蛋抽打散至糖粉融化
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  第二步
  2.倒入200ml牛奶
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  第三步
  3.过筛的低粉分三次倒入蛋奶液中，这样会减少面粉的疙瘩出现
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  第四步
  4.倒入融化的黄油
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  第五步
  5.蛋奶液用筛网过滤三次
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  第六步
  6.过筛后的蛋奶液细腻无疙瘩，放入冰箱冷藏半小时
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  第七步
  7.不粘的平底锅刷上薄薄的一层油，开小火
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  第八步
  8.取一勺蛋奶液迅速摊平，这时候手法一定要快，面皮会很快凝结住的
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  第九步
  9.待面皮底部出现一些大小气泡就可以关火了，用筷子把面皮周围弄松，方便取下来
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  第十步
  10.面皮与面皮之间垫一层保鲜袋，待面皮充分散热后放入冰箱冷藏一会
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  第十一步
  11.准备好自己喜欢的水果
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  第十二步
  12.面皮中间挤上奶油，放上水果再挤上一层奶油
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  第十三步
  13.先把班戟皮往上叠
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  第十四步
  14.再把两边的班戟皮往中间叠，最后把上面的皮叠下来
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  第十五步
  15.草莓的切面也很好看