独特口味红烧臭鳜鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.29 10:24

红烧臭鳜鱼，是一道徽州的名菜。很多人一闻到它的问道就非常受不了，很多人却对于这个味道念念不忘。其实这是一道只要你用心去品味你就一定可以发现它的美味所在。而一旦你爱上了这种味道，你一定会到处寻找想吃。那不如自己学会，动手做做看吧

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主料

• 臭鳜鱼 ：1条

辅料

• 冬笋 ：50
• 老抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 糖 ：适量
• 肉沫 ：50
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：100
• 小米椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.第一步:打花刀，这批为了能够更好的入味个增加点美观
• 
  第二步
  2.第二步:适量的油热锅，把鱼炸至双面金黄，起锅备用！
• 
  第三步
  3.第三步:放入料酒、老抽、蒜、姜、冬笋、肉沫等辅料调味品炒制卤汁！
• 
  第四步
  4.第四步:鱼从新入锅，用铲子把卤汁不停的往鱼身上浇，直至收汁！
• 
  第五步
  5.第五步:鱼起锅，摆盘，浇上卤汁，撒上葱花(小二家有人不吃葱，蒜叶代替)

烹饪技巧

• 鱼入锅前，用纸巾擦鱼身上的水擦干！

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红烧臭鳜鱼

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独特口味红烧臭鳜鱼评论

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评论

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