美味葱油拌馄钝

具体步骤

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  第一步
  1.拌肉馅。加入盐适量、黄酒适量、老抽1汤匙、生抽2汤匙、姜粉适量搅拌均匀。分次加入清水，顺同一方向搅拌，每一次水完全吸收加下一次，搅打上劲至起胶。加入熟色拉油2汤匙、葱花适量搅拌均匀。
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  第二步
  2.青菜清洗干净，沥干水分。
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  第三步
  3.锅中水烧开，放入青菜焯烫。烫至青菜变蔫即可。
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  第四步
  4.捞出凉水过凉，挤干水分。
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  第五步
  5.青菜切碎翻入猪肉馅中，搅拌均匀成为馄饨馅。
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  第六步
  6.准备好馄饨皮和清水。
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  第七步
  7.取一张馄饨皮，四周抹清水，中间放入馅料。
• 第八步
  8.将馄饨皮对折成长方形，三边捏紧。
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  第九步
  9.再对折。
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  第十步
  10.内侧两角抹清水，捏紧成为馄饨生胚。
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  第十一步
  11.做好所有。
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  第十二步
  12.锅中水烧开，放入蒸架，馄饨生胚摆在蒸架上，空开距离。水烧开中火蒸5分钟。
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  第十三步
  13.适量葱花放碗中，色拉油烧至6成热倒入，制成葱油。
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  第十四步
  14.生抽1汤匙、辣椒油适量、香油几滴、醋1汤匙、白糖适量调成味汁。
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  第十五步
  15.蒸好的馄饨放在盘中，稍放凉。加入味汁、葱油拌匀即可。