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美味鱼皮花生
美味鱼皮花生

美味鱼皮花生

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.05 06:31

鱼皮花生,有没有听起来就很诱人的样子呢,其实也很美味哦,虽然没有鱼皮胶成分,但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。鱼皮花生有诱人的香味,成品均匀,颗粒饱满,状若珍珠,独具特色。而且营养丰富,是品茶佐佳品。吃起来咸中带甜,香郁酥脆,很受群众欢迎。

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主料

  • 糯面粉 :50
  • 花生米 :100
  • 红薯淀粉 :50

辅料

  • 糖 :2勺
  • 蜂蜜1匙
  • 泡打粉 :0.1g
  • 盐 :0.3g

具体步骤

  • 美味鱼皮花生的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 美味鱼皮花生的做法图解二
    第二步
    2.将糯米粉,红薯淀粉,蜂蜜,糖,盐,泡打粉倒入盆中。
  • 美味鱼皮花生的做法图解三
    第三步
    3.加入适量的水。
  • 美味鱼皮花生的做法图解四
    第四步
    4.揉成面团。(面团和得稍硬些)
  • 美味鱼皮花生的做法图解五
    第五步
    5.将面团揉长,揪成小小的一块块,把花生米包进去。
  • 美味鱼皮花生的做法图解六
    第六步
    6.锅倒入大量的油,2成热时下入花生坯。(不搅动,使其定型)。
  • 美味鱼皮花生的做法图解七
    第七步
    7.耐心等到五六分钟时,油温升到120一140度,关火,让它继续炸六七分钟
  • 美味鱼皮花生的做法图解八
    第八步
    8.出锅。

烹饪技巧

  • 加入少量泡打粉能使花生有蜂窝感,松脆。

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鱼皮花生 鱼皮花生
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