椒盐葱香玫瑰花卷

具体步骤

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  第一步
  1.用料：面粉200克，水100克，干酵母2克，葱花适量，油适量，花椒面适量，盐少许
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  第二步
  2.将面团料混合，揉成光滑面团，放入大碗醒发。
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  第三步
  3.面团长大，
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  第四步
  4.分割成15克/个，搓圆，松弛10分钟。
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  第五步
  5.将面团分别擀成圆片，剩下的不足15克的面团分成三等分，搓成条。
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  第六步
  6.取一块圆片，表面抹油，
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  第七步
  7.依次撒上盐，花椒面，
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  第八步
  8.撒上葱花，
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  第九步
  9.表面叠一块面片，依次抹油，撒盐花椒面葱花。
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  第十步
  10.如此反复七层，
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  第十一步
  11.用一根筷子，在中间压一下。
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  第十二步
  12.将搓好的小条，放在末端，作为花心。
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  第十三步
  13.卷起，
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  第十四步
  14.成圆柱。
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  第十五步
  15.从中间切开，
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  第十六步
  16.切口向下放置，
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  第十七步
  17.摆入笼屉，醒发20-30分钟。
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  第十八步
  18.冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟。
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  第十九步
  19.熟透熄火，
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  第二十步
  20.出锅。