营养丰富的手抓饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放在大盆里，一边慢慢加入开水，一边用筷子不断搅拌
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  第二步
  2.再逐步倒入凉水，用筷子将面粉拌成絮状后用手将面粉揉成团
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  第三步
  3.初步成团后加入软化的黄油20克
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  第四步
  4.继续将面团揉至表面光滑的状态，放在一边稍微松弛
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  第五步
  5.将面团平均分成八份表面抹上少许油防粘
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  第六步
  6.在案板上也抹上油，取一个小剂子，用擀面杖擀成薄薄的大片
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  第七步
  7.在饼皮上撒上少许盐，均匀地涂抹上一层软化的黄油
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  第八步
  8.将饼皮像折扇子一样折叠起来，不要用卷的方法哦
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  第九步
  9.将饼皮全部叠起来后，稍微拉长后卷起来，盘成一团，松弛十分钟左右
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  第十步
  10.用擀面杖将饼再次擀开
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  第十一步
  11.将做好的饼放在平底锅，小火煎至微微鼓起
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  第十二步
  12.将鸡蛋液抹上去，烙至蛋液微微凝固
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  第十三步
  13.翻面，稍煎即可