自制椰蓉花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉20分钟
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  第二步
  2.放入黄油后再揉30分钟
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  第三步
  3.面团能拉出薄膜的状态就已经搅打好了
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  第四步
  4.然后按发酵健进行发酵，发至约2倍大，用手指戳进去，面团不回缩，一次发酵就完成了
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  第五步
  5.一次发酵大约1小时，这个时候我们可以来准备椰蓉馅料，把软化的黄油加糖粉打至发白.
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  第六步
  6.然后逐次逐个加入蛋黄，混合均匀后加入10g牛奶继续搅拌均匀
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  第七步
  7.最后将椰蓉、奶粉倒入打发的黄油中混合均匀即可。
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  第八步
  8.面团一次发酵完成后，取出面团进行排气，然后分割成一个30g的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。
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  第九步
  9.椰蓉馅团成15g的小圆球，取一份面团，用擀面杖擀压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。
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  第十步
  10.然后再轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约2厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后顺时针反转过来成花朵形。
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  第十一步
  11.接着排入烤盘中，烤箱开启发酵功能，然后放入一碗热水，发酵10分钟。
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  第十二步
  12.二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋液，中间挤上草莓果酱，180度烤15分钟即可。