自制椰蓉花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有材料
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  第二步
  2.我们先做面团，放入白糖和所有液体材料
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  第三步
  3.筛入面粉和奶粉的混合物
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  第四步
  4.将筛好的面粉内放入酵母，想省事就用面包机揉面，生面团模式先揉30分钟，
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  第五步
  5.待面团扩展阶段，能拉出很容易断粗糙的膜，放入黄油，再揉一个“生面团”模式
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  第六步
  6.面团揉好到完全扩展阶段，忘了拍我的手套膜，因为这个面团比较粘手，一个人实在没法拍照。继续在面包机里发酵（记得面包机桶上盖个湿布，防止面团表面干裂）
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  第七步
  7.现在我们趁发酵的时间做椰蓉馅，将所有材料一次性混合（黄油要隔水化开成液体）
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  第八步
  8.把它分成六份，放进冰箱冷藏，这样馅料会变性，好包
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  第九步
  9.凉透的馅料果然听话。老老实实被我揉成球球
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  第十步
  10.此时面团发酵好了，取出来案板上排气揉紧，然后分成6份滚圆，放在一边盖上保鲜膜松弛10分钟。然后像包包子那样把椰蓉馅包进去，收口向下。
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  第十一步
  11.然后用手把面团压扁，盖保鲜膜再松弛10分钟
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  第十二步
  12.然后依次擀薄至0.8厘米厚
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  第十三步
  13.用剪刀先均匀的剪6刀，如图
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  第十四步
  14.然后再依次每个角中间再剪一刀，现在就是12个花瓣了
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  第十五步
  15.然后把每个花瓣顺时针方向转一下，记得要顺着一个方向
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  第十六步
  16.稍微修整下花瓣，刷蛋液，花心摁些芝麻（纯粹为了好看）
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  第十七步
  17.烤箱预热38度，进行二次发酵。大概30分钟，看烤箱火力了。发酵好后，烤箱重新预热175度，中层上下火烤13分钟，香味四溢的时候面包就烤好了。