美味的新疆炒米粉

具体步骤

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  第一步
  1.锅中加入清水，米粉放入泡一晚上；
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  第二步
  2.牛肉切片；
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  第三步
  3.干红辣椒泡软，剪成段；
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  第四步
  4.大葱切段；
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  第五步
  5.芹菜切段；
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  第六步
  6.热锅热油，下入牛肉炒变色盛出；
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  第七步
  7.锅中留底油，加两勺豆瓣酱1勺甜面酱，炒出香红油；
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  第八步
  8.再加红辣椒段翻炒几下；
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  第九步
  9.加大葱炒香；
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  第十步
  10.放入炒好的牛肉，撒盐、花椒粉、生姜粉、淋酱油，炒出香味；
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  第十一步
  11.再放入芹菜翻炒；
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  第十二步
  12.锅中水烧开，米粉煮至无硬芯；
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  第十三步
  13.捞出米粉；
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  第十四步
  14.放入锅中炒匀，可加适量开水，炒至米粉裹上浓浓的酱香味即可。