秘制叉子烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.把面粉分成两份，油也分两份，一份和水油皮面，用300克面粉，60克油，加入适量温水把油化开，开始和面，面和得要软一些，剩下的面粉和油和油酥面，只用油和面不用加水
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  第二步
  2.水油皮和好揉均匀，醒制一会
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  第三步
  3.油酥和好备用
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  第四步
  4.水油皮面醒发好后擀成图片中的形状
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  第五步
  5.把和好的油酥面放在中间
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  第六步
  6.在把四个边擀薄把油酥包在里面，包好
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  第七步
  7.包好后用面棍压一下，然后先对角擀制
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  第八步
  8.对角擀制好后在把面擀成薄片，擀好后撒盐，五香粉，撒均匀后卷成卷
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  第九步
  9.卷成卷在揪成30克的剂子
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  第十步
  10.这就是揪好后的剂子的样子
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  第十一步
  11.现在开始擀剂子，这是第一步
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  第十二步
  12.第二步
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  第十三步
  13.第三步
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  第十四步
  14.第四步
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  第十五步
  15.第五步
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  第十六步
  16.第六步
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  第十七步
  17.第七步
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  第十八步
  18.第八步，这是最后的成品样子
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  第十九步
  19.剂子都擀好后刷上蛋液，粘上芝麻
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  第二十步
  20.放入烤箱烤制，烤出金黄色就可以了
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  第二十一步
  21.这就是烤好的叉子烧饼