简单的软欧面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备老面肥食材，高筋面粉，水，酵母
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  第二步
  2.把高粉和酵母一同放入盆中混匀
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  第三步
  3.和成软面团室温发酵2一3小时，盖上保鲜膜送入冰箱低温放置12个小时
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  第四步
  4.在准备汤种食材，水和高筋粉
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  第五步
  5.水放入煮锅中烧开倒入面粉一，搅熟像打糨子一样
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  第六步
  6.像这样就行了，室温放凉备用
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  第七步
  7.准备主料食材，面肥从冰箱拿出来，汤种自然放凉，其它粉类称重备用
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  第八步
  8.然后把高筋面粉，糖，蜂蜜，麦麸面粉，冷水，汤种，老面肥一同放入面包机桶
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  第九步
  9.放入面包机，程序6揉面30分钟，揉到25分钟时加入盐继续揉完
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  第十步
  10.揉出筋膜
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  第十一步
  11.从面包机桶拿出来揉园，盖上保鲜膜室温发酵40分钟
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  第十二步
  12.然后先排气，在揉长园条，分割三份
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  第十三步
  13.揉成椭圆形
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  第十四步
  14.放入烤盘表面撒少许干面粉
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  第十五步
  15.表面划三刀，防烤制表面开裂，醒20分钟一倍大即可
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  第十六步
  16.放入提前预热190度烤箱，上下火烤25一30分钟即可(烤箱温度，时间依个人烤箱来定)
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  第十七步
  17.熟后拿出表面焦脆
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  第十八步
  18.凉后切片，口感香甜，内部细腻，松软棒及了