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胡萝卜煎饼
垂涎欲滴的胡萝卜煎饼
垂涎欲滴的胡萝卜煎饼

垂涎欲滴的胡萝卜煎饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.20 11:49

  • 2548人看过
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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：3
  • 五香粉 ：1
  • 葱 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1.胡萝卜去皮，洗干净，切成米粒大小；PS；越细越好，当然不能打成汁，这样就没有口感。
  • 第二步
    2.热锅，倒入切好的胡萝卜粒炒熟；PS：用不粘炒锅，不需要放油，如果锅会粘，就放少量油。
  • 第三步
    3.把炒好的胡萝卜粒、中筋粉、盐、葱、五香粉，适量的清水，拌均；
  • 第四步
    4.揉成光滑小面团；PS：大小根据自己喜欢。
  • 第五步
    5.面团压薄成光滑的小圆饼
  • 第六步
    6.热锅，倒入适量油；PS：煎饼我用平底锅，炒胡萝卜用炒锅。
  • 第七步
    7.油温达到180度左右，放入刚刚做好的胡萝卜饼胚，中火煎；
  • 第八步
    8.微黄，翻转另外一面改为小火煎，整个胡萝卜饼为金黄色，即可。PS：我喜欢有点点糊的，咬有酥脆干，咔嚓咔嚓声。

烹饪技巧

  • 1.胡萝卜一定要切碎；2.炒胡萝卜不要放油；3.煎的有点糊糊更香脆。

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胡萝卜煎饼 胡萝卜煎饼
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