清甜的藕丸子

具体步骤

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  第一步
  1.把肥瘦相间的肉切成片
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  第二步
  2.放进料理机，搅成肉泥备用
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  第三步
  3.莲藕去皮，洗净
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  第四步
  4.用多功能切菜器擦成藕糜
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  第五步
  5.把藕糜和肉糜混合，加入少许盐，酱油，生粉，鸡精，醋调味。用手抓匀。
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  第六步
  6.锅里放大油，把藕泥用手捏成丸子放在锅里中火炸至金黄色
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  第七步
  7.捞起丸子备用
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  第八步
  8.雪里红，我们叫辣菜
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  第九步
  9.先要把辣菜焯水
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  第十步
  10.焯水的辣菜放进冷水泡着，不然会变色
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  第十一步
  11.把辣菜切碎，挤去多余水分。生姜切末，放在辣菜上
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  第十二步
  12.冷锅热油，大火爆炒雪里红
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  第十三步
  13.加酱油上色
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  第十四步
  14.把藕丸子放在雪里红上面
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  第十五步
  15.加入小半瓢水
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  第十六步
  16.加盐调味
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  第十七步
  17.大火焖至收汁
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  第十八步
  18.上桌前撒上葱花即可