香飘十里的麻辣香锅

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.10.21 09:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.1: 先将鱼丸牛肉丸和宽粉煮八分熟，捞出尽量沥干水备用
• 第二步
  2.2: 将油麦和香菜洗干净，同样沥干水，切段备用
• 第三步
  3.3: 接着开始炒锅了，锅底放适量油，待油烧热后放入适量花椒，煎出味道。先放入适量郫县豆瓣酱煸炒，再放入适量老干妈继续煸炒。
• 第四步
  4.4: 稍待炒出香味，先放入鱼丸和牛肉丸继续不停的翻炒，因为我们煮的是八分熟，所以要将它们炒熟，再依次放入宽粉，油麦香菜，这期间不停翻炒。
• 
  第五步
  5.5: 最后当少许盐和鸡精即可出锅。因为郫县豆瓣酱和老干妈都是含有盐的，所以我们出锅时可以根据个人口味少放点盐，避免太咸。好了，我们可以吃啦！

烹饪技巧

• 1:鱼丸，牛肉丸，宽粉要提前煮八分熟。2:炒制过程中要不停翻炒，防止糊锅。3:不能吃辣，可以将上述两个辣酱换成普通大酱

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