美味的炼乳哈斯

具体步骤

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  第一步
  1.将主料除黄油揉至扩展阶段，再加入黄油。
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  第二步
  2.揉至出膜，盖上发酵至两倍大。
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  第三步
  3.发酵至两倍大。
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  第四步
  4.面团取出排气，分割成四小份滚圆。用保鲜膜盖上醒15分钟。
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  第五步
  5.取一个面团擀开，左右两边像中间对折。
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  第六步
  6.顺着中间缝对折，捏合。
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  第七步
  7.烤箱放入一碗热水，启动冬季发酵模式40分钟。
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  第八步
  8.发酵好后用刀片割包，割口深度0.5厘米的深度。
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  第九步
  9.割好后在面包表面喷水，筛上高粉。
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  第十步
  10.放入预热好的烤箱，上火180度，下火160烤制20分钟。
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  第十一步
  11.成品。
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  第十二步
  12.成品。
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  第十三步
  13.成品。