甜橙面包

具体步骤

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  第一步
  1.将橙子放入料理机中打成果泥备用；
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  第二步
  2.将高筋粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机搅拌杯；
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  第三步
  3.将橙子、牛奶和鸡蛋清混合在一起备用；
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  第四步
  4.将厨师机调至1档位置，慢慢搅拌粉料，一边搅拌一边缓缓倒入混合的液体材料；
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  第五步
  5.所有液体倒入完毕后，将厨师机调至2档位置开始揉面，直到可以形成比较厚的膜；
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  第六步
  6.将软化好的黄油加入搅拌杯，厨师机重新调至2档位置继续揉面；
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  第七步
  7.取出一块面团，慢慢的抻开，形成了比较结实的薄膜；
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  第八步
  8.用手整理一下面团，放在温暖的地方进行第一次发酵；
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  第九步
  9.约1个小时后，面团发酵到2倍大，取出面团均分成16个小面团滚圆；
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  第十步
  10.放入模具中，送入烤箱，进行第二次发酵；
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  第十一步
  11.约40分钟后，面团会发酵成原来的两倍大，基本填满模具；
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  第十二步
  12.在发酵好的面团上刷上一层水，然后撒一些干粉做装饰，放入烤箱下层，180度20分钟；
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  第十三步
  13.烤好后的面包要立刻脱模，在烤网上放凉后即可食用。