好吃的素炒茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.01 12:28

因为我自己很喜欢吃茄子，各种茄子做法的都爱，以前已经疯狂到了每个礼拜要吃三四天的茄子，后面被我老公说了之后才渐渐的吃得少了。去吃烧烤的时候，烤茄子我都可以一个人来3个，素炒茄子我在家也经常弄，这个菜没有那么油腻，做法也简单。

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主料

• 茄子 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 香油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好茄子
• 
  第二步
  2.切点葱花
• 
  第三步
  3.切成丝，放到凉水里泡着
• 
  第四步
  4.葱花爆香，把控干水分的茄子放进去翻炒
• 
  第五步
  5.加点酱油翻炒
• 
  第六步
  6.调点水淀粉
• 
  第七步
  7.茄子出汤后把水淀粉到进去，放点盐和鸡精，出锅前放点香油和香菜即可

烹饪技巧

• 茄子要切多点，一到锅里就没有了

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