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好吃的卤鸡爪
好吃的卤鸡爪

好吃的卤鸡爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.02 08:51

卤鸡爪。卤鸡爪,一道可以在看电视,看小说,打游戏的时候吃的休闲小吃。鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

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主料

辅料

  • 辣椒
  • 葱 :
  • 蒜 :
  • 花椒
  • 香叶 :
  • 白酒 :
  • 生抽 :
  • 老抽 :
  • 糖 :
  • 八角
  • 桂皮 :
  • 料酒 :
  • 盐 :

具体步骤

  • 好吃的卤鸡爪的做法图解一
    第一步
    1.锅中加入适量清水在倒入清洗干净的鸡爪淋入两滴白焯水
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解二
    第二步
    2.热锅倒油煸姜片
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解三
    第三步
    3.将姜片煸炒香后在倒入适量的清水,在加入八角、桂皮、花椒、辣椒、香叶、葱段、蒜瓣
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解四
    第四步
    4.继续在汤料锅里加入料、生抽、老抽、盐、和少许的白糖
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解五
    第五步
    5.在将焯好备用的鸡爪倒入锅中
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解六
    第六步
    6.大火烧开后在转小火焖15分钟左右
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解七
    第七步
    7.小火焖15分钟左右就关火在侵泡1小时就可以装盘吃了

烹饪技巧

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卤鸡爪 卤鸡爪
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