排骨搭配山药木耳炖和不同的调味料制作成了山药木耳炖排骨 ，其中山药菜的作用是提供大量的营养物质，同时木耳为菜肴增添不少颜色。这道菜烹制出来排骨的香味让 这道菜肴闻起来就十分诱人，让人十分想吃。这道菜肴中，山药作为十分营养的食材，许多人喜欢用它制作菜肴。
1、山药炖汤的要选糯一点的，削山药皮的时候手上最好套一个保鲜袋或一次性手套，这样才不会痒，排骨可以选扇子骨，与筒骨比不会那么油腻，比较清爽可口。
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