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土豆炖排骨
土豆炖排骨

土豆炖排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.04 12:38

土豆炖排骨,不知道亲们有没有吃过这道菜肴呢,小编个人口味认为,这道土豆炖排骨还是一道相当不错的菜肴的。土豆炖排骨的口感鲜美,绵软的土豆,有筋道的排骨,醇厚的汤汁,是一道特别适合下饭下菜的菜肴。亲们在制作这道土豆炖排骨的时候,小编建议应先把排骨在沸水中过一下,口感会更佳。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 少许
  • 酱油适量
  • 白糖 :少许
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 3片
  • 大蒜3瓣
  • 八角1个
  • 桂皮 :1小块
  • 花椒适量
  • 香叶 :2片
  • 辣椒2个
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 土豆炖排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨洗净焯水备用
  • 土豆炖排骨的做法图解二
    第二步
    2.土豆去皮切块,用水泡着
  • 土豆炖排骨的做法图解三
    第三步
    3.准备葱姜蒜
  • 土豆炖排骨的做法图解四
    第四步
    4.准备香叶花椒八角桂皮辣椒
  • 土豆炖排骨的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油,下花椒、八角、桂皮、辣椒、香叶、姜、葱、蒜片翻炒
  • 土豆炖排骨的做法图解六
    第六步
    6.炒出香味后,倒入排骨继续炒2分钟
  • 土豆炖排骨的做法图解七
    第七步
    7.然后加入盐,酱油,少许醋、白糖,炒匀后加入适量的水,大火烧开去沫,改小火炖1小时
  • 土豆炖排骨的做法图解八
    第八步
    8.时间到后倒入土豆,炖制土豆软绵即可
  • 土豆炖排骨的做法图解九
    第九步
    9.这就炖好了,吃的时候盛出来即可

烹饪技巧

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家乐食美

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