简单做法葱焅禾花鱼

具体步骤

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  第一步
  1.禾花鱼和香葱备用。
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  第二步
  2.禾花鱼去肠去腮但不用去鳞。在鱼身上划上几刀。
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  第三步
  3.在鱼身上放上酱油，姜片，还有料酒腌制一小时。
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  第四步
  4.锅烧热放油，轻轻把鱼放油里。
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  第五步
  5.把鱼炸至两面金黄，要把鱼肉炸得鱼挺身扎实即可。
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  第六步
  6.锅多放些油，把姜片煎出香味。
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  第七步
  7.再把葱倒入煸炒到出香味葱变软。
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  第八步
  8.在葱上放上煎好的禾花鱼。再加入老抽，糖和黄酒，
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  第九步
  9.米醋倒入，再加入适量加盐和味精，加入盖过鱼的清水。
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  第十步
  10.然后将一部分的葱翻上来盖在鱼身上。
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  第十一步
  11.盖上盖子，转中小火慢慢的将汤汁全部收干。
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  第十二步
  12.要等汤汁完全没有了，底部的葱要有点干焦未焦的样子。
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  第十三步
  13.放凉装盘。
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  第十四步
  14.美味的葱焅鱼即可食用。