鲜美的葱焅禾花鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.08 06:15

鱼类，含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量比较低。之前家里人说常吃鱼会变得聪明哦。葱焅禾花鱼大家有尝试过吗？它的做法略微复杂，需要多几个步骤，但是做菜最重要就是用心，用心做出来的才最美味。禾花鱼，鱼肉肉质鲜美，老人小孩都可以多吃点哦。

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主料

• 禾花鱼 ：500

辅料

• 黄酒 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  禾花鱼和香葱备用。禾花鱼去肠去腮但不用去鳞。在鱼身上划上几刀。
• 第二步
  在鱼身上放上酱油，姜片，还有料酒腌制一小时。锅烧热放油，轻轻把鱼放油里。
• 第三步
  锅多放些油，把姜片煎出香味。再把葱倒入煸炒到出香味葱变软。
• 第四步
  在葱上放上煎好的禾花鱼。再加入老抽，糖和黄酒，.米醋倒入，再加入适量加盐和味精，加入盖过鱼的清水。
• 第五步
  然后将一部分的葱翻上来盖在鱼身上。.盖上盖子，转中小火慢慢的将汤汁全部收干。
• 第六步
  要等汤汁完全没有了，底部的葱要有点干焦未焦的样子。放凉装盘。

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