美味的大蛤猪肉萝卜丝饺子

具体步骤

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  第一步
  1.萝卜洗净擦丝，用开水焯熟。
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  第二步
  2.用凉水洗两边，挤掉水分。
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  第三步
  3.在剁碎。
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  第四步
  4.大蛤、猪肉切成小丁，葱姜切碎。
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  第五步
  5.大蛤、猪肉、葱姜一起放入盆里。
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  第六步
  6.放少许黄酒，酱油、盐、味素拌匀喂半小时以上。
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  第七步
  7.剁好的萝卜丝放入喂好的肉里。
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  第八步
  8.在放入油。
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  第九步
  9.顺一个方向拌均匀成馅料备用。
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  第十步
  10.饺子粉里放入少许盐。
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  第十一步
  11.加入水和成面团揉匀，盖上保鲜膜醒十五分钟以上。
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  第十二步
  12.把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
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  第十三步
  13.把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
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  第十四步
  14.圆皮上放入馅料。
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  第十五步
  15.将口捏紧成饺子型。
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  第十六步
  16.锅里放入清水烧开，陆续将饺子放入锅里，边放入边用勺子在锅边慢慢推转至饺子浮起。
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  第十七步
  17.水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓关火。
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  第十八步
  18.捞出装盘即可食用。