自制金砖蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将4个蛋黄，牛奶放入同一容器内，搅拌均匀。
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  第二步
  2.将盐，玉米油加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
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  第三步
  3.筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。
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  第四步
  4.4个蛋白先用低速搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
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  第五步
  5.将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
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  第六步
  6.然后将混合了的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
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  第七步
  7.模具刷上一层薄薄的烤盘油（色拉油也可以），然后倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。
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  第八步
  8.将其放入到倒数第二层的烤架上，水浴烘烤60分钟即可。