切老豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.08 12:58

做饭是一门学问，从准备食材到入锅烹饪每一步都需要心血和细心，今天我们就先撇开做法不说，单纯的讲一讲如何切老豆腐，最大的要注意的问题是老豆腐比较硬，切前一定要用淡盐水浸泡3-5分钟，再将豆腐等分切开，注意全神贯注，不要切到手哦~

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主料

• 老豆腐 ：400

辅料

• 刀 ：1把

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备清水，加入一勺盐。
• 
  第二步
  2.把盐搅融，成淡盐水。
• 
  第三步
  3.放入豆腐，浸泡3-5分钟。
• 
  第四步
  4.取出豆腐，分成两份。
• 
  第五步
  5.一份切片。
• 
  第六步
  6.一份切块。

烹饪技巧

• 1、豆腐泡淡盐水，可以去豆腐腥味，让豆腐更紧，切起来不容易碎。

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