好吃的可可卷吐司

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油，可可粉，辅料水之外全部食材一次投入面包桶。
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  第二步
  2.搅拌成雪花状，放入冷藏室半小时。
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  第三步
  3.启动一次揉面模式加入黄油。
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  第四步
  4.完全揉到面团里，用剪刀边剪边搅拌。
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  第五步
  5.出膜后发酵。
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  第六步
  6.至两倍大，用手戳洞不回缩，不塌陷。
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  第七步
  7.排气后，分大小两分。松弛一刻钟。
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  第八步
  8.可可粉加辅料水，调成糊糊。
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  第九步
  9.分次少量添加，每一次揉匀再放入下一次。
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  第十步
  10.直到充分揉匀。
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  第十一步
  11.分别擀成长方形叠在一起。
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  第十二步
  12.卷起来放到模具二发。
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  第十三步
  13.发到9分满，刷蛋液烤箱预热180度35分钟，中间加盖锡纸。