美味的香酥旺仔小馒头

具体步骤

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  第一步
  1.低筋面粉90克 奶粉15克 泡打粉2克 鸡蛋黄2个 无盐黄油80克 细砂糖35克
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  第二步
  2.黄油切成小块放在容器里软化，软化好的黄油用刮刀搅拌一下
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  第三步
  3.加入打散的蛋黄和细砂糖细
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  第四步
  4.用打蛋器打至糖融化
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  第五步
  5.低筋面粉、泡打粉、奶粉混合稍微拌合一下
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  第六步
  6.过筛入容器里
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  第七步
  7.用刮刀拌合至无干粉状态
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  第八步
  8.用手捏成光滑的面团（这个时候面团会比较湿粘，可将面团放在保鲜袋里入冰箱冷藏一会，面团变硬会有利于操作）
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  第九步
  9.面团上下都铺上保鲜膜，将面团擀开，擀开成厚度约0.5CM的片
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  第十步
  10.去掉保鲜膜后撒适量的干粉防粘
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  第十一步
  11.先切成1cm宽的长条，
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  第十二步
  12.再切成1cm见方的颗粒
• 第十三步
  13.把切好的面团上面撒点干粉，用手滚搓一下是小面颗粒上都能沾到点干粉
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  第十四步
  14.用手搓成细小的小圆粒，每个小圆粒最好一般大小，（这可是个耐心活啊，老费时间）。
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  第十五步
  15.把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙
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  第十六步
  16.将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，175度烤10分钟左右
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  第十七步
  17.直到小圆球表直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉
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  第十八步
  18.成品装入密封容器内保存
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  第十九步
  19.成品图