可口的酱烧鸭子

具体步骤

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  第一步
  1.鸭子去毛，去掉内脏，清洗干净剁小块。
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  第二步
  2.炖锅加水放入切块的鸭肉去掉血水。
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  第三步
  3.准备姜切片，葱切段，花椒粒，八角，桂皮，香叶，茴香。
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  第四步
  4.炒锅放油预热
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  第五步
  5.放入姜片葱段出香
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  第六步
  6.放入茴香，八角，花椒，桂皮香叶炒出香味。
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  第七步
  7.放入豆瓣酱炒出红油
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  第八步
  8.放入鸭肉均匀翻炒
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  第九步
  9.加入料酒
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  第十步
  10.加入耗油翻炒，直到去掉水分。
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  第十一步
  11.翻炒一会的鸭肉，在加入开水炖30分钟。
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  第十二步
  12.水分快要收干前放入盐
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  第十三步
  13.水分收干就可以出锅了，美味的鸭肉盛盘开吃了。