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家乡风味腊肉炒酸四季豆
家乡风味腊肉炒酸四季豆

家乡风味腊肉炒酸四季豆

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.10 12:17

我是在农村长大的,小时候妈妈会在我们的院子周围种上很多的蔬菜,各种各样的蔬菜都有,有丝瓜,茄子,豇豆,四季豆等等;那个时候我们吃不完的新鲜蔬菜妈妈就做成菜干或者酸菜,然后把菜干或者酸菜拿出来炒肉真是味道好极了;今天给大家分享一道我的家乡风味腊肉炒酸四季豆;

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主料

  • 酸四季豆 :200
  • 腊肉100

辅料

  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 剁椒 :适量
  • 大蒜籽 :适量

具体步骤

  • 家乡风味腊肉炒酸四季豆的做法图解一
    第一步
    1.洗净的酸四季豆
  • 家乡风味腊肉炒酸四季豆的做法图解二
    第二步
    2.洗净的烟熏腊肉
  • 家乡风味腊肉炒酸四季豆的做法图解三
    第三步
    3.酸四季豆切碎,大蒜籽切碎
  • 家乡风味腊肉炒酸四季豆的做法图解四
    第四步
    4.腊肉切薄片
  • 家乡风味腊肉炒酸四季豆的做法图解五
    第五步
    5.剁椒适量
  • 家乡风味腊肉炒酸四季豆的做法图解六
    第六步
    6.热锅放油,放腊肉煸炒出油
  • 家乡风味腊肉炒酸四季豆的做法图解七
    第七步
    7.放酸四季豆、大蒜籽、剁椒翻炒片刻
  • 家乡风味腊肉炒酸四季豆的做法图解八
    第八步
    8.放适量生抽翻炒均匀,起锅

烹饪技巧

  • 1、酸四季豆、腊肉和剁椒都有咸,不用加盐。

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腊肉炒酸四季豆 腊肉炒酸四季豆
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