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记忆中的晒冬菜
记忆中的晒冬菜

记忆中的晒冬菜

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.10 01:56

在我的记忆中,小的时候妈妈会种很多的蔬菜,那个时候没有冰箱,所以到了蔬菜盛产的季节都吃不完,但是到了没有蔬菜的季节就没有新鲜蔬菜吃;因为方便储存,妈妈就会把菜做成菜干,然后等到没有蔬菜的季节就拿出来吃;我印象中妈妈做的晒冬菜是最好吃的;

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主料

  • 黄芽白 :2个

辅料

  • 五香粉 :适量
  • 大蒜1只
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 记忆中的晒冬菜的做法图解一
    第一步
    1.黄芽白2个
  • 记忆中的晒冬菜的做法图解二
    第二步
    2.洗净切细块。
  • 记忆中的晒冬菜的做法图解三
    第三步
    3.配料,大蒜捣碎,盐,味精,五香粉。
  • 记忆中的晒冬菜的做法图解四
    第四步
    4.把大蒜泥,盐,味精,五香粉一起加入。
  • 记忆中的晒冬菜的做法图解五
    第五步
    5.用手把所有材料充分混合。
  • 记忆中的晒冬菜的做法图解六
    第六步
    6.盖上盖腌制一个晚上。
  • 记忆中的晒冬菜的做法图解七
    第七步
    7.腌了一晚后放盘中晒。
  • 记忆中的晒冬菜的做法图解八
    第八步
    8.晒好后,记住不要晒太干哦,否则吃起来不爽脆的。

烹饪技巧

  • 盐份不要放太咸哦,因为晒好的时候水份少了会咸一点的。晒好后放冰箱保存,不要放太久了,否则容易长霉的哦。

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晒冬菜 晒冬菜
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冬天到了,趁着天气晴好,气温下降,家里准备开始晒冬菜,从地里丰收来的萝卜、大白菜、雪里蕻都拿出来晒干水分,准备过冬吃。晒冬菜是一种腌菜,可以用来蒸鱼、蒸肉,味道……

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