五味俱全的老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.把主料里的食材混合均匀，揉成光滑的面团，分成16份，分别揉成圆球，盖上保鲜膜。静置松弛半小时。辅料里的面粉和猪油混合均匀，分成16份。
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  第二步
  2.取一块静置好的面团，按扁成为圆形。。
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  第三步
  3.将油酥放在面团中心。
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  第四步
  4.包起来，收口朝下放置。
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  第五步
  5.将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
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  第六步
  6.擀开后从上往下卷起来。
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  第七步
  7.擀好的面团旋转90°，再次擀开成长椭圆形。
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  第八步
  8.再次从上往下卷起来。
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  第九步
  9.如图所示，将面团卷好静置松弛十五分钟，盖上保鲜膜。
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  第十步
  10.豆沙分成十六个小球。
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  第十一步
  11.静置好的面团擀成圆形，将一块豆沙放在中心，包起来。
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  第十二步
  12.包好后，收口朝下，擀成圆饼状，放在烤盘上。
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  第十三步
  13.刷上一层全蛋液。
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  第十四步
  14.撒上一些白芝麻。
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  第十五步
  15.然后用刀在面皮表面划三道口子，再静置十五分钟。
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  第十六步
  16.放入预热好200°的烤箱，烤十五分钟。直到表面金黄即可。