五味俱全的蛋饺

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉，七分瘦三分肥，剁成肉糜，加盐和鲜汁酱油，朝一个方向搅打上劲。
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  第二步
  2.五只鸡蛋
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  第三步
  3.打散
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  第四步
  4.铁勺装满油，小火烧至油起泡泡，把油倒掉。 这样是为了让整个铁勺都被油润一下，不会粘住鸡蛋。
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  第五步
  5.留一点点油
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  第六步
  6.加一勺鸡蛋液
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  第七步
  7.迅速转动铁勺，让鸡蛋在四周凝成蛋皮，中间仍然有蛋液的时侯，加一勺肉。 这样肉浸在蛋液中，会更嫩滑好吃。
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  第八步
  8.把蛋皮对折，正反二面都烤一下，至金黄色。
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  第九步
  9.冷水上锅，水开后再蒸二分钟，蛋饺皮会鼓起来，就可以了。
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  第十步
  10.美味的蛋饺，烧汤的时侯放一些。