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喷香红酒糟五花肉,这是一道非常有特色的菜肴。这道菜是许多地方结婚的时候必备的一道菜。红酒糟就是一些农村地方用来酿酒之后剩下的酒渣,上面还残存着酒味,所以用这个来焖肉特别的香。而且五花肉吃起来肥而不腻,非常的美美味,加点红色看起来也更加诱人。
红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料,含酒量在20%左右,质量以隔年陈糟,色泽鲜红,具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,更有难能可贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。
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好吃go味
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