小黄鱼焖虾

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.11 12:33

鱼虾组合简直不能再鲜，小黄鱼经过煎制后香味浓郁，鱼融合了虾的香味，小黄鱼焖虾这道菜是海边渔民的经典做法，鱼入味很浓，虾也是富有弹性，虾因为吸收了小黄鱼的汤汁，这样鱼不会腥，虾也不会老，两者互相补充，这是道下饭菜，不过吃的时候要注意鱼刺。

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主料

• 对虾 ：250
• 小黄鱼 ：400

辅料

• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.洗净小黄鱼，晾干水分
• 
  第二步
  2.下油锅，煎至两面金黄，
• 
  第三步
  3.煎第二面的时候，放入葱姜蒜爆香，放入料酒、凉拌酱油、水适量
• 
  第四步
  4.开锅后，加入对虾，加少许盐，盖锅焖至汤汁浓稠即可，无需加入味精。

烹饪技巧

• 煎鱼时多煎一会，等两面焦黄再倒水

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小黄鱼焖虾

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小黄鱼焖虾，小黄鱼的做法比较多，可以用来水煮或者红烧；味道很是鲜美，被广大民众认为是家庭经常吃的营养品；很多人都很喜欢食用；焖虾，虾肉肉味鲜美，肉质松软，易消化……

包含食材

• 对虾
• 黄鱼

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