美味的中种无油玉米面土司

具体步骤

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  第一步
  1.将主材料中的材料混合拌匀盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜制成酵头，表面有很多孔就好了
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  第二步
  2.液体材料放入面包桶中，对角位置放入盐和糖
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  第三步
  3.放入酵头
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  第四步
  4.放入面粉，加入玉米面和奶粉开启两个20分钟的揉面程序揉成面团，此步忘记拍照了。
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  第五步
  5.放容器中发酵2倍大
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  第六步
  6.取出排气
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  第七步
  7.分成等分的剂子，盖保鲜膜静置15分钟，取一份擀成长舌形
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  第八步
  8.从一端卷起来
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  第九步
  9.放入土司模中
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  第十步
  10.送入烤箱，下面放碗热水，关上烤箱门进行二次发酵
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  第十一步
  11.发酵好以后表面刷上蛋液，送入预热好的烤箱190度，中下层上下火40分钟即可。中途上色要加盖锡纸