油而不腻的番茄炖牛肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.01 10:44

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主料

• 香菜叶 ：适量
• 大番茄 ：1个
• 牛腩 ：适量
• 洋葱 ：1个

辅料

• 姜 ：少许
• 红酒 ：1汤匙
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 番茄酱 ：3汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材. 将牛腩切大块、放入锅中、加冷水没过牛肉，少许姜片 1汤匙料酒 大火烧开后煮2分钟（不要盖锅盖） 捞出牛肉冲洗干净、沥干待用
• 
  第二步
  2.热锅凉油、中火放入姜片，蒜和洋葱 炒至洋葱半透明
• 
  第三步
  3.倒入牛肉块翻炒至表面变色
• 
  第四步
  4.倒入番茄 炒到番茄出沙
• 
  第五步
  5.加入红酒（没红酒了我用白葡萄酒代替）加入足量清水，大火煮开转小火加盖煮1小时
• 
  第六步
  6.加入三汤匙番茄酱、1茶匙糖、盐适量拌匀、继续加盖炖20-30分钟
• 
  第七步
  7.最后关火盛出 撒上一把香菜即可

烹饪技巧

• 无

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包含食材

• 牛肉
• 番茄

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