美味的五香带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼1条清洗干净，切小段，鱼身两面划一字刀，沥干水分，加适量黄酒、盐、姜丝拌匀腌制15分钟。
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  第二步
  2.平盘中加入两大勺玉米淀粉，使鱼身两面粘一层薄薄干淀粉。
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  第三步
  3.做好所有，放在盘中备用。
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  第四步
  4.煎至带鱼一面金黄后翻面。煎至两面金黄后盛出。
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  第五步
  5.准备好香料。大蒜粉两半，葱切片。
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  第六步
  6.锅中留底油，爆香所有香料。
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  第七步
  7.加入老抽、生抽、黄酒1小勺、盐、白糖调味，加入适量清水煮开。
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  第八步
  8.逐块放入带鱼，小火煮十分钟。
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  第九步
  9.翻面再煮十分钟，拣出所有调料，撒适量五香粉，大火收汁，煮至汤汁粘稠，使每一块鱼被汤汁包裹即成。
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  第十步
  10.成品图。