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美味的红烧羊骨头
美味的红烧羊骨头

美味的红烧羊骨头

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.24 01:48

美味的红烧羊骨头是由羊骨头为主要食材制作而成的一道私房菜,制作起来所需制作原材料很简单,制作好的红烧羊骨头吃起来也是香脆可口,美味爽口,我一般在家中制作的时候放一点糖,这样制作出来的红烧羊骨头吃起来更加美味鲜美。

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主料

辅料

  • 甜面酱适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 白寇 :适量
  • 盐 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 红枣2颗
  • 花雕酒 :适量
  • 味极鲜酱油 :适量
  • 腐乳汁 :适量
  • 米醋 :适量
  • 大料 :适量
  • 孜然 :适量

具体步骤

  • 美味的红烧羊骨头的做法图解一
    第一步
    1.羊骨头多次换水泡出肉中的血水,凉水下锅,等水开后煮3分钟。
  • 美味的红烧羊骨头的做法图解二
    第二步
    2.捞出后用清水洗净羊肉上的浮沫。
  • 美味的红烧羊骨头的做法图解三
    第三步
    3.准备炖肉香料,小粒的装入料盒。
  • 美味的红烧羊骨头的做法图解四
    第四步
    4.用到调味料有味极鲜酱油、米醋、花雕、面酱和腐乳汁。炖羊骨头用到了花雕酒和米醋去膻味,用到了腐乳汁和酱油上色,用香料去腥提香。
  • 美味的红烧羊骨头的做法图解五
    第五步
    5.白萝卜切块
  • 美味的红烧羊骨头的做法图解六
    第六步
    6.羊肉酥软、有筋有骨髓,香极了。

烹饪技巧

  • 1、清水中充分泡出血水再次过水去除血污、油污。2、放入少量的米醋去腥也可以有效释放骨头的有益物质。

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