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飘香洋葱蒜苗炒排骨
飘香洋葱蒜苗炒排骨

飘香洋葱蒜苗炒排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.24 07:16

飘香洋葱蒜苗炒排骨精选上等仔排,腌制后制作而成,这样不仅保证了食材的美味,更能不破坏食材中的营养成分。因为洋葱的味道中和了仔排的腥味,使这道菜味道独特,香气浓郁。用最少的调味品制作,保留食材最原始的香味,真真正正的做一道健康美食。

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主料

辅料

  • 蒜蓉 :适量
  • 油 :适量
  • 陈皮1片
  • 姜丝 :少许
  • 蚝油 :适量
  • 蒜苗2棵
  • 洋葱半个

具体步骤

  • 飘香洋葱蒜苗炒排骨的做法图解一
    第一步
    1.准备材料,排骨洗干净沥干水分,洋葱切好,蒜苗洗干净切好备用
  • 飘香洋葱蒜苗炒排骨的做法图解二
    第二步
    2.排骨加入姜丝、蒜蓉、陈皮、少许糖、适量的生抽、盐、广东米、油搅拌均匀腌制片刻
  • 飘香洋葱蒜苗炒排骨的做法图解三
    第三步
    3.锅里热油,下排骨煎到两面微黄
  • 飘香洋葱蒜苗炒排骨的做法图解四
    第四步
    4.然后把蒜蓉姜丝陈皮腌制的汁一起倒下去煸炒
  • 飘香洋葱蒜苗炒排骨的做法图解五
    第五步
    5.加入清水,到排骨1/3处即可
  • 飘香洋葱蒜苗炒排骨的做法图解六
    第六步
    6.盖盖中火煮
  • 飘香洋葱蒜苗炒排骨的做法图解七
    第七步
    7.直到水分收干
  • 飘香洋葱蒜苗炒排骨的做法图解八
    第八步
    8.倒入洋葱和蒜苗继续翻炒片刻,下少许生抽翻炒均匀
  • 飘香洋葱蒜苗炒排骨的做法图解九
    第九步
    9.下少许蚝油再翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 1、因为排骨比较大,煎到微黄时加点水煮透,这样减少翻炒的时间。2、必须要把加入的水煮干,再下洋葱和蒜苗,再继续炒,这样才够香,如果水分没收干炒出来没那么香。

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洋葱蒜苗炒排骨 洋葱蒜苗炒排骨
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