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香甜的玛格丽特
香甜的玛格丽特

香甜的玛格丽特

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.09 07:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 香甜的玛格丽特的做法图解一
    第一步
    1.黄油软化以后,加入糖粉和盐
  • 香甜的玛格丽特的做法图解二
    第二步
    2.用打蛋器打发,打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
  • 香甜的玛格丽特的做法图解三
    第三步
    3.把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末加入拌均
  • 香甜的玛格丽特的做法图解四
    第四步
    4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入,用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开
  • 香甜的玛格丽特的做法图解五
    第五步
    5.取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
  • 香甜的玛格丽特的做法图解六
    第六步
    6.将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
  • 香甜的玛格丽特的做法图解七
    第七步
    7.预热烤箱,烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟

烹饪技巧

  • 饼干出炉后由于冷却过快.强烈的热交换和水分挥发,使饼于内部产生附加应力而发生裂缝,一般情况下,冬天温度低,且干燥,饼干易发生裂缝,尤其是含糖量低的饼干更为多见此时应避免冷却过快

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