可爱巧虎造型蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋清和蛋白分离。随即将蛋清放至冰箱冷冻室冷冻。
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  第二步
  2.蛋黄加糖搅拌均匀。
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  第三步
  3.加水和油充分搅拌。
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  第四步
  4.搅打至变白，乳化状态。
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  第五步
  5.过筛加入低筋粉，拌至无颗粒状。
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  第六步
  6.将蛋清从冰箱取出，加入几滴柠檬汁。
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  第七步
  7.分三次加糖，打发至八分左右，能够拉出弯钩。
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  第八步
  8.将蛋黄糊和打发好的蛋清混合。
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  第九步
  9.将混合好的蛋糕糊倒入模具，震出大气泡。
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  第十步
  10.放入烤箱150度，40分钟左右。
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  第十一步
  11.烤好后取出倒扣晾凉，脱模。
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  第十二步
  12.淡奶油加糖打发至花纹细腻且清晰状态。
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  第十三步
  13.将方形蛋糕切割成自己想要的形状，拼装成巧虎形状。
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  第十四步
  14.将6寸蛋糕胚平剖成两份，夹层抹上奶油。
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  第十五步
  15.然后再给整个蛋糕胚抹上奶油。不需要抹得很平。
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  第十六步
  16.用牙签画出巧虎的五官和衣服。
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  第十七步
  17.将黑巧克力隔水融化后，装入裱花笔，描出巧虎的五官和衣服。
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  第十八步
  18.准备好色素，用圆点裱花嘴依次挤上各种颜色的奶油，最后再将五官和衣服用黑巧克力重新描清楚即可。