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滋补的阿胶糕固元膏
滋补的阿胶糕固元膏

滋补的阿胶糕固元膏

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.26 11:03

有的人身体天生就是很虚弱,那么他就需要一道非常滋补的食物,今天给大家推荐一道非常滋补的食物,就是阿胶糕固元膏。这道阿胶糕固元膏是一道非常传统的中式滋补食物,具有很丰富的营养物质,可以达到一个很好的滋补效果,大家赶紧自己做着吃一些吧。

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主料

辅料

  • 冰糖300
  • 红枣300
  • 黄酒 :760ml
  • 黑芝麻 :500
  • 枸杞子100
  • 桂圆肉 :100
  • 核桃仁 :500

具体步骤

  • 滋补的阿胶糕固元膏的做法图解一
    第一步
    1.准备好各种辅料,大枣剪片去核,核桃仁我买的现成的,芝麻淘洗干净然后翻炒,炒到啪啪响然后香气四溢的时候就好了
  • 滋补的阿胶糕固元膏的做法图解二
    第二步
    2.阿胶块敲碎打粉。
  • 滋补的阿胶糕固元膏的做法图解三
    第三步
    3.打好的阿胶粉,果然是香气扑鼻啊!
  • 滋补的阿胶糕固元膏的做法图解四
    第四步
    4.先将黄倒在锅中大火加热,沸腾后改为文火,将阿胶粉,冰糖加入一直搅拌,或是先将黄酒倒入文火的锅中,接着阿胶粉,冰糖加入也可以,重要的是掌握火候不要糊锅;
  • 滋补的阿胶糕固元膏的做法图解五
    第五步
    5.熬制阿胶糕过程中有不明白的地方可以微信:FUJ1856 向我咨询。关键的一步,熬到直至挂旗(用木铲盛一些提起,阿胶成片状挂在铲上,慢慢往下掉,像一面旗子),这个过程的要点是火候和搅拌,俩点配合,第一次做火候尽量小,虽然可能比别人需要的时间长一些,但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败
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  • 滋补的阿胶糕固元膏的做法图解六
    第六步
    6.依次加入枸杞,红枣,核桃仁。一定要搅拌均匀再加下一种。
  • 滋补的阿胶糕固元膏的做法图解七
    第七步
    7.最后倒入黑芝麻,搅拌均匀,就可以关火出锅了
  • 滋补的阿胶糕固元膏的做法图解八
    第八步
    8.本人徵信:FUJ1856,出锅后倒在事先准备好的盘子里,用木铲压平整,凉透后放入冰箱至少8小时,或自然放置24小时(一般过夜即可,夏季天热需要24小时),阿胶糕变硬后,可以切块了;
  • 滋补的阿胶糕固元膏的做法图解九
    第九步
    9.切完片的阿胶糕。片片辅料均衡,一天吃两块即可。
  • 滋补的阿胶糕固元膏的做法图解十
    第十步
    10.有条件的话,最好真空一下,然后放冰箱冷藏。

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婷婷的食博客

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阿胶糕固元膏 阿胶糕固元膏
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