甜甜的抹茶漩涡蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.抹茶漩涡蛋糕 制作原料
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  第二步
  2.准备一盆热水，牛奶和黄油放入隔热容器隔水融化
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  第三步
  3.将抹茶粉加入，混合均匀
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  第四步
  4.将蛋黄和蛋清分开，分别加入20g和88g的细糖打发
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  第五步
  5.将抹茶粉混合物慢速混合至蛋黄中
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  第六步
  6.取1/3的蛋白与蛋黄部分混合
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  第七步
  7.再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，将蛋白与蛋黄混合均匀
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  第八步
  8.分3次筛入低筋面粉，并搅拌均匀
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  第九步
  9.将面糊倒至铺有油纸的烤盘，用刮板刮平
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  第十步
  10.放入烤箱第三层焙烤档175度烤制18min
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  第十一步
  11.把烤好的蛋糕转移至冷却架上，冷却后平均的切成宽4cm左右的长条
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  第十二步
  12.均匀的铺上打发好的淡奶油
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  第十三步
  13.将第一条奶油朝内卷起，下一根继续卷起，依次卷完
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  第十四步
  14.将剩下的奶油均匀的涂抹在表面和侧面，再做些许装饰即可