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家常羊肉炒鸡蛋
家常羊肉炒鸡蛋

家常羊肉炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.29 10:02

羊肉炒鸡蛋是很美味的一道菜,里面的鸡蛋看起来小巧整齐,翻炒起来有那种特殊的清香气。而羊肉的味道很特别,口感也颇好。将羊肉切成小段,炒熟了之后吃起来更加方便。如果你喜欢吃辣味的话,可以尝试着放一些辣椒油和辣椒酱在上面哦。

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主料

辅料

  • 洋葱适量
  • 鸡精 :适量
  • 食用油 :适量
  • 适量
  • 孜然粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.熟羊肉切小丁 鸡蛋打散 辣椒切小圈 洋葱切小丁 生姜切沫 备用
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.葱切葱花备用
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.锅内烧热油放入葱、姜、洋葱爆香
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.倒入辣椒炒出辣味
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.翻炒几下后倒入羊肉粒翻炒
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.加入孜然粉(孜然粉可以去掉一部分羊肉的膻味)
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.倒入料
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.倒入酱油翻炒
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解十
    第十步
    10.倒入打好的蛋液翻炒成型
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒成型的羊肉炒蛋,调入盐,出锅前加入鸡精
  • 家常羊肉炒鸡蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.完成啦,可因个人口味添加或减少辣椒的量

烹饪技巧

  • 1、羊肉切小粒可以被鸡蛋充分包裹,吃起来既能吃到鸡蛋又能吃到羊肉,这道菜刚出锅时吃最好,鸡蛋包裹着羊肉也会减轻一部分羊肉的膻味。

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