好吃的红焖羊腿

具体步骤

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  第一步
  1.原料图。
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  第二步
  2.羊腿切大块，用温水浸泡20分钟后洗净。
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  第三步
  3.花椒加水煮沸继续煮到水变黄，冲洗羊排。（不是焯水，是冲洗）
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  第四步
  4.锅里放油，把羊排煎两面金黄。
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  第五步
  5.放入八角，香叶，桂皮，姜片，炒出香味。
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  第六步
  6.放米酒——红烧酱油。翻炒均匀。
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  第七步
  7.放入砂锅（或者其他能保温的锅）兑温水和食材齐平，大火煮沸小火煨1小时，调入盐，继续煨到酥烂。
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  第八步
  8.收汁，不要完全收干，带汤那种最好。放入香菜和蒜苗。