面食鲜虾百叶包

具体步骤

• 第一步
  1.肉馅放入大碗
• 第二步
  2.加一小勺清水搅拌上劲后，加入盐，糖，料酒，生抽，姜末，葱花，淀粉，鸡蛋
• 第三步
  3.往一个方向搅拌至上劲即成肉馅
• 第四步
  4.我选用了东北老家带回的薄百叶，没有切块直接使用大张百叶，因为太薄，担心会漏，呵呵
• 第五步
  5.放入适量肉馅，
• 第六步
  6.把肉馅包裹起来，接口处可以用水淀粉或者鸡蛋清抹一下，防止煮的时候散开。
• 第七步
  7.包好的百叶包放入大盘，隔水蒸10分钟左右.
• 第八步
  8.蒸好的百叶包取出备用。
• 第九步
  9.将大海虾清洗干净
• 第十步
  10.在海虾背部第二节处，用牙签挑出虾线，洗净。
• 第十一步
  11.锅里油热，放入姜葱煸炒出香味，
• 第十二步
  12.加碗清水煮开.
• 第十三步
  13.放入海虾
• 第十四步
  14.加料酒煮开.
• 第十五步
  15.放入百叶包，大火煮开，中火5-8分钟，
• 第十六步
  16.加盐调味，
• 第十七步
  17.撒些胡椒粉
• 第十八步
  18.成熟了即可上桌享用啦。