香甜可口的葡萄干开口酥

具体步骤

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  第一步
  1.油皮材料混合均匀揉至面团光滑
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  第二步
  2.油酥材料混合均匀
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  第三步
  3.和好的两种皮料用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室松弛30分钟。
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  第四步
  4.准备馅料把葡萄干直接切碎即可，因为葡萄干含糖特别多，所以很粘容易粘连在一起
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  第五步
  5.水油面和油酥面都均分成相同的若干份，这里大约是24份
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  第六步
  6.取一水油皮按扁擀圆
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  第七步
  7.包入油酥面
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  第八步
  8.用虎口慢慢捏圆收口向下
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  第九步
  9.所有的都包好，加盖保鲜放十五分钟
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  第十步
  10.取一面团按扁
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  第十一步
  11.取一面团按扁擀成长舌状
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  第十二步
  12.从一头慢慢卷起
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  第十三步
  13.所有面团都做好，醒十五分钟，然后重复10-13的步子三次
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  第十四步
  14.最后取一面团从中间按下
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  第十五步
  15.按扁并擀圆
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  第十六步
  16.包入葡萄干馅料
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  第十七步
  17.包好收口向下
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  第十八步
  18.全部做好并放入烤盘，表面涮上蛋液
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  第十九步
  19.待蛋液疑固后用快刀在其上开十字口
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  第二十步
  20.烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。