酥酥的葡萄干开口酥

具体步骤

• 第一步
  油皮材料混合均匀揉至面团光滑
• 第二步
  油酥材料混合均匀
• 第三步
  和好的两种皮料用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室松弛30分钟。
• 第四步
  准备馅料把葡萄干直接切碎即可，因为葡萄干含糖特别多，所以很粘容易粘连在一起
• 第五步
  .水油面和油酥面都均分成相同的若干份，这里大约是24份
• 第六步
  取一水油皮按扁擀圆
• 第七步
  包入油酥面
• 第八步
  用虎口慢慢捏圆收口向下
• 第九步
  所有的都包好，加盖保鲜放十五分钟
• 第十步
  取一面团按扁
• 第十一步
  取一面团按扁擀成长舌状
• 第十二步
  从一头慢慢卷起
• 第十三步
  所有面团都做好，醒十五分钟，然后重复10-13的步子三次
• 第十四步
  最后取一面团从中间按下
• 第十五步
  按扁并擀圆
• 第十六步
  .包入葡萄干馅料
• 第十七步
  包好收口向下
• 第十八步
  全部做好并放入烤盘，表面涮上蛋液
• 第十九步
  待蛋液疑固后用快刀在其上开十字口
• 第二十步
  .烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。