喜欢吃山药豆腐果烧排骨肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材洗净，排骨剁成差不多麻将块般大小（可让卖肉的营业员代劳），山药去皮切成半厘米左右的厚片，油豆腐果稍微过一下水即可。
• 
  第二步
  2.生姜切片。
• 
  第三步
  3.排骨肉块倒入锅中，加入适量清水（基本上没过肉块即可）。
• 
  第四步
  4.大火烧开后转小火煮半分钟左右关火。
• 
  第五步
  5.捞出用温水洗净待用。
• 
  第六步
  6.锅洗净，倒入适量玉米油烧热，加入适量白砂糖用小火炒糖色。
• 
  第七步
  7.注意火候，待糖汁转成浅褐色时就好了。
• 
  第八步
  8.将肉块倒入锅中，用中小火翻炒。
• 
  第九步
  9.待肉块基本上都沾上糖色时加入适量开水翻匀，再加入适量红烧酱油翻匀。
• 
  第十步
  10.继续翻炒、煮制待汁基本收干。
• 
  第十一步
  11.加入山药片和适量清水。
• 
  第十二步
  12.翻匀并用大火烧开。
• 
  第十三步
  13.加入姜片。
• 
  第十四步
  14.加入豆腐果翻匀。
• 
  第十五步
  15.加入适量盐翻匀后再加入适量开水盖盖中火收汁。
• 
  第十六步
  16.待汁基本收干时关火。
• 
  第十七步
  17.再利用余温翻炒片刻即可出锅了。