美味的奶黄陷面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包材料：高筋面粉140克 鸡蛋20克 黄油15克 砂糖20克 酵母粉3克 牛奶80克 盐2克
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  第二步
  2.鸡蛋 牛奶 砂糖 盐逐一放入和面的盆中搅拌
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  第三步
  3.搅拌均匀就加入面粉，放入酵母
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  第四步
  4.先用筷子搅拌面粉，再开始用手和面
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  第五步
  5.再用手和面
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  第六步
  6.和了大约10分钟加黄油，继续和
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  第七步
  7.把和好的面团放盆里盖保鲜膜开始发酵
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  第八步
  8.接下来就可以做奶黄馅啦，奶黄馅材料：砂糖70 鸡蛋2个 牛奶100 黄油30 面粉50 奶粉15
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  第九步
  9.首先鸡蛋和砂糖放一起用筷子搅拌，要使劲打匀
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  第十步
  10.均匀后加入牛奶一起搅拌
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  第十一步
  11.搅均后加入面粉和奶粉搅拌均匀
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  第十二步
  12.加入黄油搅拌开就好，黄油在蒸的时候能化开的，开水上锅蒸20分钟，每蒸3到4分钟就要搅拌一次
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  第十三步
  13.蒸好的奶黄馅晾凉待用
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  第十四步
  14.面包面发至原来的两倍大，手指戳面不回弹，面就发好了
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  第十五步
  15.发好的面分成平均的份揉成面团醒发10分钟
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  第十六步
  16.醒发时一定要盖保鲜膜，发好了，看是不是又大了一点
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  第十七步
  17.赶成圆形包奶黄馅，馅的多少自己定
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  第十八步
  18.包好后垫油纸放烤盘，烤箱底部放两碗开水，烤箱设温度30度二次发酵30分钟
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  第十九步
  19.发酵好了，表面刷蛋液撒少许芝麻点缀，预热烤箱170至180度
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  第二十步
  20.预热好的烤箱170至180度，烤15至20分钟就好了